Active dans le développement et l'introduction d'aliments frais innovants depuis 40 ans, elle a influencé certains des principaux fabricants agricoles, distributeurs, services alimentaires, restaurants et épiciers de détail dans la transition vers un format plus « frais ». Un défenseur de l'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) a dirigé le développement et l'adoption de l'emballage MAP pour prolonger la durée de conservation utilisable de nombreux produits frais dans de multiples canaux de vente au détail et de restauration.