Participó activamente en el desarrollo y la introducción de alimentos frescos innovadores durante 40 años y ha influido en algunos de los principales fabricantes, distribuidores, servicios de alimentos, restaurantes y tiendas minoristas de productos agrícolas en la transformación hacia un «formato más fresco». Como defensora del envasado en atmósfera modificada (MAP), lideró el desarrollo y la adopción de los envases MAP para prolongar la vida útil de muchos productos frescos en varios canales minoristas y de servicio de alimentos.